『眼鏡與我』
此系列連載邀來各個領域的職人與專家，
聊聊關於他們的「所見」，以及與「眼鏡」有關的體驗。
―從工程師轉職到咖啡師的契機是什麼呢？
擔任工程師的期間非常忙碌，經常沒有時間好好照顧身體，當時也因為家人的健康出現狀況，才因此下定決心轉換跑道成為一名咖啡師。
不過其實咖啡師的工作也相當忙碌呢（笑）
在學習咖啡的過程中，越是鑽研越是能感覺其中的深奧，也因為沒有所謂的正確答案，所以得靠我們本身和顧客去評斷它的價值。起初是希望能找到自己心目中的解答，所以開始親自拜訪台灣的咖啡農園。然而台灣咖啡的產量非常稀少，生產過程也大多需要靠農園的人親手完成作業，所以無論如何也無法壓低成本和價格，不過這也是台灣咖啡的價值所在。而我們所扮演的角色就是去思考該如何向顧客傳遞這些價值，所以在工作的當下也不能鬆懈呢。
―原來如此。咖啡師的品味和技術也會影響到很多面向呢。那在工作之餘，Lance有什麼讓自己放鬆的方法嗎？
除了和家人相處的時間之外，咖啡果然還是佔據很大一部分呢。
休假時偶爾會和女兒一起去旅行，不過也許因為是女生的關係，所以很在意服裝搭配等等的事情，像我就常常被她評論穿搭之類的（笑）。
―能和我們介紹一下現在配戴的眼鏡嗎？
這副是鈦合金的雙槓鏡框，我覺得圓潤的鏡框看起來蠻時髦的（笑）。
我也很喜歡它纖細柔和的鏡架設計，給人一種不過度張揚的印象。
―眼鏡市場的鏡框種類豐富多元，不論是什麼世代的男女老少都能找到適合自己的眼鏡呢。
沒錯。不只是鏡框有多種選擇，鏡片定價也是它的優點之一。
像我這樣高度近視又有散光的人，搭配它們的標準鏡片也不會產生額外費用，所以在價格方面也很讓人安心呢。
―謝謝你的介紹。最後，想問你關於未來的目標有什麼想法？
我希望顧客在店裡享用咖啡的時間，也能和他們的未來有所連結。為了達到這樣的願景，我們希望能不吝惜這份努力的心，繼續在這裡為大家提供美味的咖啡和舒適的空間。
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陳志銓-Lance-
Cafe Sole 成立於2010年，從選豆、烘焙、研磨到萃取，每一道工序都專注且用心，販售的不只是一杯咖啡，還秉持著對這片土地的熱情與關懷，親身走訪台灣各地的咖啡產區與農友們交流、投入咖啡生豆評鑑工作，隨時掌握台灣咖啡品質脈動。此外，更積極參加各種市集以及展覽活動，希望能以主動的方式推廣我們對台灣咖啡風格的詮釋。
「 COFFEE TO by Cafe Sole 」
COFFEE TO 成立於2021年4月，延續Cafe Sole一貫溫暖的精神及對咖啡品質的堅持，除了提供好的咖啡外，更注入人與人交流、分享的生活態度，體現「咖啡予你，我予你」的經營理念，讓咖啡之於每位客人都能有親近與美好的體驗。COFFEE TO 位於熙來攘往的台北車站街邊，車站是每個城市的入口，也是旅人們等待、交會的樞紐，便利的交通位置更易於創造每個相遇的機會，享受咖啡的同時，也感受人與人之間的溫暖。希望開啟大家通往精品咖啡世界的大門，讓咖啡能更貼近生活。